Caffè Poliziano and Grifon d'Oro restaurant are situated in the very heart of Montepulciano, in the main street crossed by "Contrada di Voltaia" where one can admire beautiful renaissance houses which make Montepulciano so unique. On one of these renaissance houses, "Palazzo Grugni", there is a beautiful marble and five large windows in liberty stile and cypress wood wainscot.

You can easily get to cafe’ walking through the main gate of the citty, "Porta al Prato", or descending from "Piazza Grande", or with minibus "Pollicino" that passes through the Corso (main street), or You can park on parking place n°6 and then stright through the street "Vicolo Cervini".

Si deve alla mano di qualche oscuro funzionario del re longobardo Liutprando, nell'anno del Signore 715, la complicazione del documento nel quale, per la prima volta, si menziona un "Castrum Politianum", l'odierna Montepulciano.
La città però è nata molto prima di quella data, almeno a qunto ci dicono le testimonianze archeologiche raccolte nel locale Museo dalle quali risulta che, sul medesimo sito del Castrum c'era già stato un insediamento romano, sviluppatosi a sua volta su un preesistente centro etrusco.
Anzi, un'antica e consolidata tradizione vuole che proprio ai misteriosi Rasna, per chiamarli come loro stessi si chiamavano, si debba l'origine della città, a cavallo tra il VI e il V secolo avanti Cristo. Il fondatore sarebbe stato niente meno che il grande Porsenna, re di Chiusi e Roma, che a quel posto avrebbe dato anche il suo nome. Perché "Montepulciano" quasi certamente deriva dalla corruzione, avvenuta durante il basso impero o in epoca longobarda, del toponimo etrusco-latino Mons-Purthianus: Monte di Porsenna.
Ma di quel periodo lontano, se si escludono appunto i reperti del Museo e il nome della città, resta molto poco.
Montepulciano comincia ad avere un ruolo di protagonista e un nome di tutto rispetto, soprattutto in Toscana, solo a partire dal XII secolo.